Transforma el teu ritual de bon matí
El V60 és dels mètodes més senzills per començar. Només necessites aquest kit i aigua calenta per aconseguir un bon resultat. Si tens un bullidor amb coll fi i una bàscula encara millor, ja que així podràs preparar el teu cafè amb més precisió.
Per preparar aquest cafè en filtre recomanem fer servir 15g de cafè i 250g d'aigua.
Per preparar-lo necessitaràs un V60 o una Chemex, filtres de paper, una bàscula de grams, un cronòmetre i un bullidor (idealment de coll fi i amb control de temperatura). Segueix aquest procés:
- Posa el filtre al teu V60 o Chemex i escalfa l'aigua a 94 graus.
- Aboca una mica daigua calenta sobre el filtre de paper. Això ajuda a treure-li el gust de paper al filtre. Un cop fet retira l'aigua.
- Aboca el cafè mòlt per a filtre. Amb el mànec d'una cullera, deixa un clot al mig.
- Comença el cronòmetre. Aboca 40g d'aigua, deixa que corrin durant 40" o fins que comenci a veure's sec i després aboca-hi la resta de l'aigua a poc a poc fent cercles.
- Hauria d'estar llest en 1' 45"-2'.