Perla Blanca

Perla Blanca

200g
15,50€
Anar directament a la informació del producte
Perla Blanca
1/7
Perla Blanca

ESPRESSO I FILTRE

Perla Blanca

Perla Blanca és un cafè rentat de Sidamo, Etiòpia, amb notes de gessamí, gerd i taronja. Floral, net i delicat, ideal per a filtre.
DETALLS

NOTES

Gessamí, gerd, taronja

ORIGEN

Shantawene, Sidamo, Etiòpia

PRODUCTOR

Estació Ayla

VARIETAT

Heirloom JARC 74110 i JARC 74158

PROCÉS

Rentat

ALTITUD

1950-2000msnm

Els detalls tècnics t'informen del valor, la qualitat i la traçabilitat del cafè que estàs comprant.
RECEPTA RECOMANADA

Espresso (punt de partida)

  • Dosi: 18 g
  • Rendiment: 36 g en tassa
  • Temps: 30s

Ajusta la mòlta per acostar-te a aquests números i, a partir d'aquí, calibra al teu gust: si el notes àcid, prova un punt més fi o una mica més de temps; si el notes amarg o sec, un punt més gruixut o menys temps.


Filtre (V60 / Chemex)

  • Cafè: 15 g
  • Aigua: 250 g
  • Temperatura: 94 ºC
  • Temps total objectiu: 1:45–2:00
15,50€ 77,50€/kg
Pes

Estalvia un 20% amb una subscripció

Recomanat per a tu
Pack Contrastos: Persica, Perla Blanca i Caliu
GRATIS

Pack Contrastos: Persica, Perla Blanca i Caliu

Pack Contrastos: Persica, Perla Blanca i Caliu

38,00€
Bossa de cafè Persica i llauna de cafè Persica en primer pla sobre fons neutre, ben il·luminades i centrades, amb estètica neta i minimalista.

Persica

Persica

16,00€ 106,67€/kg

ET RECORDARÀ A Gessamí, gerd, taronja

Perfil floral de gessamí amb notes subtils afruitades, que recorden gerd i taronja.

VARIETAT Heirloom JARC 74110 i JARC 74158

Dues varietats silvestres d'Etiòpia, seleccionades per les seves qualitats

PROCÉS Rentat

Un cop es retira la polpa, el gra es neteja amb aigua i s'asseca en llits africans i patis, remenant-lo regularment.

PRODUÏT PER Estació Ayla

Cafè cultivat per 800 famílies a Sidamo, Etiòpia. Cada família en camps d'aproximadament mitja hectàrea.
També et podria agradar