Persica

Llauna 150g

16,00€

1/6

FILTRE EXPERIMENTAL

Persica

Si busques alguna cosa més especial i afrutada. Aquest cafè té un marcat aroma de préssec i un perfil equilibrat que brilla en filtre. Descobreix aquest cofermentat de Huila, Colòmbia.

NOTES

Préssec, te negre, mel

ORIGEN

Acevedo, Huila, Colòmbia

PRODUCTOR

Anaya de Sergio Aranda

VARIETAT

Pacamara Groc

PROCÉS

Rentat cofermentat

ALTITUD

1600msnm

Els detalls tècnics t'informen del valor, la qualitat i la traçabilitat del cafè que estàs comprant.

Per preparar aquest cafè en filtre recomanem fer servir 15g de cafè i 250g d'aigua.

Per preparar-lo necessitaràs un V60 o una Chemex, filtres de paper, una bàscula de grams, un cronòmetre i un bullidor (idealment de coll fi i amb control de temperatura). Segueix aquest procés:

Posa el filtre al teu V60 o Chemex i escalfa l'aigua a 94 graus.
Aboca una mica daigua calenta sobre el filtre de paper. Això ajuda a treure-li el gust de paper al filtre. Un cop fet retira l'aigua.
Aboca el cafè mòlt per a filtre. Amb el mànec d'una cullera, deixa un clot al mig.
Comença el cronòmetre. Aboca 40g d'aigua, deixa que corrin durant 40" o fins que comenci a veure's sec i després aboca-hi la resta de l'aigua a poc a poc fent cercles.
Hauria d'estar llest en 1' 45"-2'.'

16,00€ 106,67€/kg

Mòlta

Estalvia un 20% amb una subscripció

Recomanat per a tu

Estalvia 5%

GRATIS

Kit Hario V60 Ceràmic amb Persica

Kit Hario V60 Ceràmic amb Persica

55,95€ 58,75€

GRATIS

Kit Hario V60 Ceràmic

Kit Hario V60 Ceràmic

36,50€

El que diuen de Persica

ET RECORDARÀ A Préssec, te negre, mel

La primera sensació és l'olor tan característica a préssec per després, en provar-lo, notar un sabor que recorda a te negre i mel.

VARIETAT Pacamara Groc

El Pacamara Groc és una varietat rara que madura amb cireres grogues en comptes de vermelles i es caracteritza per sabors de fruites de pinyol.

PROCÉS Rentat cofermentat

En un procés molt cuidat fermentació, es combina el gra amb llevats i most de fruites prefermentat per accentuar-ne els sabors naturals.

PRODUÏT PER Anaya de Sergio Aranda

Sergio Aranda i el seu equip treballen amb dedicació per tenir cura de cada detall del cultiu. Han aconseguit obtenir cafès d'alta qualitat que avui comparteixen amb orgull.