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FILTRO EXPERIMENTAL

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Microlotes con procesos poco convencionales que brillan en filtro. Cada entrega es un café distinto: cosechas únicas, perfiles que sorprenden.

🍑 Café actual: Persica, de Huila, Colombia. Proceso lavado cofermentado. Notas a melocotón, té negro y miel.

NOTAS

Melocotón, té negro, miel

ORIGEN

Acevedo, Huila, Colombia

PRODUCTOR

Finca Anaya de Sergio Aranda

VARIEDAD

Pacamara Amarillo

PROCESO

Lavado cofermentado

ALTITUD

1600msnm

Este café es un lote de producción limitada. Cuando se agote, llegará el siguiente café experimental.

Los cafés experimentales son microlotes elaborados con procesos poco habituales: cofermentados, anaeróbicos, maceración carbónica... que desarrollan perfiles aromáticos muy marcados. Son cafés que brillan especialmente en filtro: V60, Chemex, Aeropress.

No son para todo el mundo. Son para quien quiere que el café sea una experiencia distinta y descubrir nuevos sabores.

Filtro V60

Café: 15g
Agua: 250g a 92ºC
Tiempo: 2 minutos

Molienda

✓ Pausa o cancela cuando quieras.
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Lo que dicen de Kasa

TE RECORDARÁ A Melocotón, té negro, miel

La primera sensación es el olor tan característico a melocotón para luego, al probarlo, notar un sabor que recuerda a té negro y miel.

VARIEDAD Pacamara Amarillo

El Pacamara Amarillo es una variedad rara que madura con cerezas amarillas en vez de rojas y se caracteriza por sabores a frutas de hueso.

PROCESO Lavado cofermentado

En un proceso muy cuidado fermentación, se combina el grano con levaduras y mosto de frutas prefermentado para acentuar sus sabores naturales.

PRODUCIDO POR Finca Anaya de Sergio Aranda

Sergio Aranda y su equipo trabajan con dedicación para cuidar cada detalle del cultivo. Han conseguido obtener cafés de alta calidad que hoy comparten con orgullo.